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Recipe Program
메뉴 레시피 교육
레시피교육의 필요성? About Recipe
커피음료에 있어 레시피란 단순한 배합비율만을 말하는 것은 아닙니다.
음료를 만들기 위한 기물이나 기구 등을 포함하여, 배합 혹은 추출할 음료의 온도와
추출할 시의 압력 등도 고려하는 구체적인 레시피입니다.

카페에서 사용하는 일반적인 레시피의 정석부터 스티즈커피의 시그니쳐 레시피까지
커피에 관하여 필요한 모든 레시피를 제공합니다.
이렇게 정확한 기준을 통해 해당 업체만의 특별한 메뉴를 만들어 낼 수도 있습니다.
메뉴 레시피 교육
세부 안내
  • 가장 기초가 되는 레시피부터 교육합니다.
  • 변칙적인 레시피의 활용법을 소개합니다.
  • 모든 레시피에 무게와 부피, 온도를 비교합니다.
  • 에스프레소의 활용을 위한 실습을 진행합니다.
  • 스티즈커피의 시그니쳐 레시피를 안내합니다.
정량적인 레시피와 레시피를 준비하는 과정까지 알려드리는
매우 구체적인 레시피교육을 진행합니다. [자주묻는 질문 BEST 5]
이 교육의 목적은 무엇인가요?
레시피 교육은 홈바리스타를 꿈꾸는 매니아분들이나 업체에서 직접 활용할 수 있는 메뉴가 필요하신 분들에게 즉시 음료를 제조할 정도까지 교육해 드리는 것이 목적입니다.
커피머신을 가지고 있지 않아도 교육이 가능한가요?
직접 사용할 수 있는 커피머신이 없다면 스티즈커피의 커피머신으로 연습하실 수 있고, 머신을 사용하지 않는 레시피만이 필요하다면 상담을 통해 필요한 방향으로만 교육을 할 수도 있습니다.
1:1 교육이 가능할까요?
레시피 교육의 커리큘럼은 최대 인원 3명으로 이루어지며 대부분이 1:1 교육으로 진행됩니다. 만약 1:1 교육을 원하신다면 시간을 조정하여 1:1 교육으로 진행할 수 있습니다.
커피를 제외한 다른 음료의 레시피도 가능한가요?
저희 스티즈커피에서 가지고 있는 시그니쳐 레시피 중 커피가 아닌 음료의 레시피를 제공해드릴 수 있고, 특별한 디자인이나 맛에 대한 아이디어가 있으시다면 그걸 적절한 레시피로 만들어드리는 것 또한 가능합니다.
레시피를 제작해 주실 수 있나요?
해당 업체만의 레시피가 필요하시다면 업체 브랜드의 이미지나 헤리티지 등을 고려한 메뉴를 만들어드리는 것이 가능합니다.
메뉴 레시피 교육 진행 과정 Recipe Program Process
  • 1
    레시피의 기본인
    커피와 추출방법
    교육
  • 2
    온도나 압력 등에
    따른 결과물 비교
  • 3
    추출한 결과물을
    이용하여 음료를
    만드는 방법 교육
  • 4
    기존 레시피와
    변칙적인 레시피를
    활용한 실습 교육
  • 5
    결과물의 총평과
    피드백
클래스명
교육내용
금액
메뉴 레시피 교육
메뉴의 정석과 변칙성 확인
일반적인 레시피와 시그니쳐 레시피 비교
500,000원

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